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超薄皮新食感ミニトマトを使って生パスタ

超薄皮新食感ミニトマトを使って生パスタを、作ってみました。

材料(2人前)

超薄皮新食感ミニトマト                    300g

生パスタ                             200g

ニンニク                             一片

オリーブオイル                         70ml

唐辛子                              一本

バジル                    お好みで無くてもO.K

塩                    出来れば精製塩で無いもの                           

1 ニンニクのスライスと、唐辛子をフライパンに入れてオリーブオイルと一緒に弱火にかける。      

2 沸騰したお湯に生パスタを入れる。

3 ニンニクがキツネ色になったら、半切りにした超薄皮新食感ミニトマトを加え、トマトウォーターが出てくるまで、中火で煮込む。

4 3分茹でた生パスタをフライパンに入れて、トマトソースをからめながら、味見をしながら塩で味を整える。

これで 完成

沸騰したお湯があれば、麺をゆでる3分〜5分くらいで 出来ます。農家のおやじである私が調理しても、そこいらのイタリア料理屋さんには負けません。

写真は後日アップします。

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